仕出し料理を中心とした様々なおもてなし膳と、持ち帰り寿司やお弁当を販売するよこた本店。たつのにきたら一度は味わいたい、よこたこだわりの名代穴子寿司。

たっぷりと脂がのった美味しい穴子をさらに惹き立てるのは、照り艶と奥深い玄色が印象的な、秘伝の濃厚だれ。創業当時から変わらない味を守るため、地元ヤマイ醬油と何度も思案をかさねた、オリジナル仕込みの特製醤油を使用。穴子出汁と合わせ、じっくりと丹精込めて作られるそのたれは、濃厚なのに後味のいい上品な甘みです。