本場の揖保乃糸を満喫するならレストラン庵。

たつのの郷土料理をアレンジした庵名物「鯛そうめん」は鯛のかぶと煮がそうめんにマッチする至極の美味しさ。穴子やきつねをのせた定番の「ハイカラ」や、味噌やすだちなどの季節限定のメニューも豊富です。御膳やセットは冷やし・にゅうめんから選択可能。お米の代わりにそうめんを使った「そうめん巻き寿司」や、野菜あんかけやトマトソースでいただく揚げ麺など、オリジナルの創作メニューも盛り沢山。春から夏の時期は中庭でそうめん流しも楽しめます。 施設では資料館の見学ができるほか、揖保乃糸などのたつののお土産も販売しています。