井戸糀店は、創業当時から変わらない製法で手間隙かけてつくられる糀の専門店。糀はもちろん、自家製のオリジナル味噌や柚子みそ、甘酒などの糀食品を製造販売しています。たつの名産の醤油をはじめ、日本酒・味噌・お酢・みりん・甘酒などの原料となる、和食には欠かせない糀。井戸糀店の糀は市内多くの飲食店などで広く使用されています。昨今の発酵食品ブームも相まって、地元のお客さんのみならず、美味しい糀を求めて県外から足を運ぶファンも多いそう。城下町散策の際に是非立ち寄りたいお店です。